"Гречневый хлеб"
видеоурок и рецепты, чтобы печь на разных заквасках
NEW
4.8/5
183 студента
Чему вы научитесь
- Печь вкусный гречневый хлеб
- Испечете на любой закваске
- определять зрелость теста
- формовать и надрезать
- Получать гарантированный результат выпечки
Этот курс включает:
- подробный видеорецепт
- 2 тех карты в PDF (для пш/рж и для лм)
- доступ к материалам 90 дней
- Шпаргалка по муке и закваскам
- На закваске
- Желание научиться чему-то новому.
- Печь из известных вам ингредиентов, без химический улучшителей.
Обучение:
- Все материалы идут в записи ( нет необходимости присутствовать в определённое время, изучайте когда и где Вам удобно)
- Обучение на закрытой платформе ( можно изучать материал в любом месте где есть интернет)
Требования
- Наличие готовой рабочей закваски
- Желание научиться чему-то новому.
- весы
- духовка
- противень/камень
- казан/колпак
- бумага для выпечки/коврик
- лезвие
- миксер (тестомес) по желанию
- корзинки для расстойки
- !!! ЗАКВАСКА (любая)
- Мука пш вс или 1 с
- Мука ржаная (любая)
- Мука гречневая (можно смолоть зерно гречки на кофемолке)
- соль
- Солод ферментированный (можно без него)
- Мёд, сахар, меласса, патока (на выбор)
- Масло растительное
