Для кого?

◦ Новичкам — боитесь теста и не верите в свои силы
◦ Любителям — печете для себя и часто получается хуже, чем задумали, хотите быстро улучшить свои навыки
◦ Профи — печете на продажу, расширяете ассортимент и ищите  способы повысить заработок

Главный герой МК:

Тыквенный тартин

хлебный хит осени

+ржаной тартин

+томатный тартин

Рецепт хлеба на закваске (закваска пшеничная любой гидратации)

Развеем мифы и разберём:

1) замес теста разными способами и без замеса

2) перемес и недомес теста

3) как определить выброженность теста

4) как убрать излишнюю липкость теста

5) почему заготовки растекаются

6) как удачно сформовать и надрезать, получив высокие гребни и раскрытие

Ингредиенты для мк:

пшеничная мука белая, пшеничная цельнозерновая мука, закваска, соль, тыква

Инвентарь для мк:

корзина для расстойки, лезвие, духовка, колпак/казан или камень для выпечки, бумага для выпечки, термометр с игольчатым наконечником или пирометр