Старт 07 ноября

Для кого?

◦ Новичкам — боитесь теста и не верите в свои силы
◦ Любителям — печете для себя и часто получается хуже, чем задумали, хотите быстро улучшить свои навыки
◦ Профи — печете на продажу, расширяете ассортимент и ищите  способы повысить заработок

Главный герой МК:

 французский багет

 1. Рецепт и видеоУРОК на дрожжах

 2. Рецепт на закваске

 3. Все важное про опару 

 4. Три стратегии ведения багетного теста

 5. Вебинар с разбором технологии и возможных ошибок

Вебинар пройдёт 14 ноября в 19 ч по мск и останется в записи на учебной платформе. 

Вопросы, которые возникают у вас время выпечки разберем на встрече. Задавать их можно заранее в специальную форму в школе

Ингредиенты для мк:

пшеничная мука белая, пшеничная цельнозерновая мука, дрожжи ( и/или закваска), соль

Инвентарь для мк:

весы, лезвие, духовка, противень или камень для выпечки, бумага для выпечки, термометр с игольчатым наконечником или пирометр