ПАСХА - 2025
Подробнее:
Рецепты без закваски
1. Панеттоне на биге
2. Кулич «Домашний»
3. Панеттоне шоколад/вишня
Рецепты на закваске левита мадре и схемы перевода на пшеничную и хмелевую 100%:
1. Кулич на закваске
2. Панеттоне итальянский на закваске (2 рецепта, закваска и закваска+дрожжи)
3. Маковый рулет
🎁Бонусы:
1. Видеоурок цукаты-конфетки
2. Рецепт идеальной маковой начинки
3. Рецепт заспиртованных сухофруктов для десертов и выпечки
Рецепты без закваски
Панеттоне на биге
Панеттоне на биге — душистый и ароматный, будет украшением вашего праздничного стола и витрины вашей пекарни! Удивительно хорош даже на 5-7 сутки, не крошится, красив в разрезе. Урок выбирают начинающие и те кто печет без заквасок.
55byn ~1550₽ ~17$
Кулич домашний
Кулич домашний — понравится вам сочным и пушистым мякишем. Из-за состава и применяемой технологии у него длительный срок хранения, кулич долго не черствеет. Рецептура отлично подходит не только для домашнего использования, но и для выпечки на продажу. Урок выбирают начинающие и те кто печет без заквасок.
55byn ~1550₽ ~17$
Панеттоне шоколад-вишня
Панеттоне шоколад вишня — эксклюзивная выпечка, удивляет составом, вкусом и ароматом. Если вы ищите что-то особенное, но в тоже время не сложное, выбирайте этот урок. Рецептура подходит для домашнего использования и выпечки на заказ. Урок выбирают начинающие и те кто печет без заквасок.
55byn ~1550₽ ~17$
Хочу купить все три
Рецепты на закваске
Кулич на закваске
Кулич на закваске — отличается простой технологией с отличным конечным результатом — вы получите душистый кулич без дрожжей, который долго остается сочным, не крошится и сводит с ума ароматами. Урок выбирают любители и опытные хлебопеки.
55byn ~1550₽ ~17$
Панеттоне (2 рецепта)
Урок идеально подходит для начинающих заквасочников. Ребята, если вы мечтали попробовать свой панеттоне по итальянской технологии начните с него!
Неповторимой эту выпечку делает конечно же закваска. Оригинал пекут на левито мадре, но в уроке вы найдете инструкции по выпечке его на 100% закваске и на хмелевой
55byn ~1550₽ ~17$
Маковец
Маковец — идеальный маковый рулет для праздничного стола, рекомендую всем! Рецепт маковой начинки, цукатов и другие «плюшки» идут в уроке бонусом. Простое сдобное тесто на закваске, с которым справится даже новичок. А опытным пекарям такая выпечка добавляет авторитета и клиентов, приносит денежную прибыль
55byn ~1550₽ ~17$
Хочу купить все три
Пасха закваска:
- Кулич на ЛМ (+схема выпечки на хмелевой)
- Панеттоне (2 рецепта)
- Маковец
Хочу купить все уроки ещё дешевле
Пасха все уроки:
- Панеттоне
- Кулич домашний
- Панеттоне шоколад-вишня
- Кулич на ЛМ
- Панеттоне (2 рецепта)
- Маковец
Как проходит ?
- Все материалы курсов в записи
- Уроки пошаговые и подробные на учебной платформе
- 6 месяцев доступа к материалам
- Рецепты в PDF
Что получаете:
1. Много отличных, рабочих рецептов, сложно выбрать лучший
2. Фишки технологических процессов, которые сразу внедряете на практике
3. Нюансы по подбору ингредиентов в вашем регионе
4. Вдохновение и результаты!
5. Доступ к урокам на учебной платформе в любое время, где есть интернет
Рецепт домашней маковой начинки, цукатов и другие «плюшки» идут в уроках бонусом
Чего НЕ будет:
1. Не выводим закваску
2. Не учимся ее кормить и размножать
3. Не будет кураторов и чатов
4. Пожизненного доступа к материалам
5. Не будет рассылки уроков на почту
Требования
- необходима готовая закваска для некоторых рецептов
духовка
противень
миксер (по желанию)
фольга
пекарская бумага
кисть силиконовая
скребок
формы для куличей
дрожжи прессованные (можно сухие)
закваска пшеничная (50% левита мадре, пшеничная 100%, хмелевая закваска)
мука пшеничная, белая, 10-13% белок
масло сливочное 82,5-84%
сахар, соль, специи (корица, ваниль, кардамон, мускатный орех на свой вкус)
коньяк (ром, бренди, виски)
сухофрукты (изюм тёмный и светлый, вишня, клюква, персики, груши и тд)
орехи (миндаль и/или фундук)
цукаты (лимон, апельсин и тд)
мак (или готовая маковая начинка)
миндальная мука
молоко, сливки
сахарная пудра
мёд
яйца